С какого диаметра переходят на фланцы?

На практике — с Ду 50–65. До этого дешевле и быстрее резьбовое соединение, выше начинают работать вес арматуры и давление, ради которых и нужен фланец.

Чем межфланцевый затвор отличается от фланцевого?

У межфланцевого нет собственных фланцев: он зажимается между двумя ответными и стягивается длинными шпильками. Узел получается короче и легче, а по герметичности не уступает.

Что нужно знать, чтобы арматура встала на существующий трубопровод?

Условный проход Ду, рабочее давление Ру и присоединительные размеры ответного фланца — диаметр окружности и число отверстий. При несовпадении Ру фланцы могут не сойтись по отверстиям даже при одинаковом Ду.