Чем равнопроходной тройник отличается от переходного?

У равнопроходного тройника все три патрубка одного диаметра, у переходного — ответвление меньшего диаметра, чем основная линия. Тип выбирают исходя из диаметра трубы на ответвлении.

Как правильно сориентировать тройник при монтаже?

Направление бокового отвода размечают на трубе до нагрева и совмещают с патрубком тройника при сварке — после застывания соединения угол уже не исправить.

Тройник можно использовать вместо двух уголков подряд?

Нет, тройник и уголок решают разные задачи: тройник создаёт дополнительное ответвление, уголок меняет направление основной линии без отвода в сторону.